Bagi sebagian dari kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan nama serundeng. Serundeng sendiri merupakan lauk khas Indonesia yang sering dipadukan dengan daging sapi. Rasanya yang gurih manis itulah yang membuat lauk ini sangat cocok jika dipasangkan dengan nasi panas.
Jika kalian ingin mencoba menu ini di rumah, berikut resep daging sapi serundeng kering yang dapat kalian ikuti. Check this out!
Cara Membuat Daging Sapi Serundeng Kering
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Cara membuat daging ungkep:
Cara membuat serundeng daging:
Bahan Daging Sapi Serundeng Kering
Bahan bumbu serundeng:
Bahan bumbu daging ungkep:
Baca Juga: Resep Serundeng Kelapa Sederhana, Teman Makan Nasi yang Super Gurih
Resep Serundeng Daging Pamekasan
Resep Serundeng Daging. Foto: iStock
Tips Memasak Daging Sapi Serundeng Kering
Tips memasak yang pertama yang dapat kalian ikuti yaitu pastikan daging dan kelapa yang kalian gunakan segar dan berkualitas. Bahan yang segar dan berkualitas tentu akan menentukan rasa masakan.
Kedua, potong daging berlawanan arah serat jika ingin mendapatkan tekstur daging yang empuk. Ketiga, ketika membuat serundeng gunakan api kecil sambil terus diaduk.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat daging sapi serundeng sendiri di rumah, resep daging sapi serundeng kering di atas dapat kalian ikuti. Yuk, segera eksekusi sekarang juga!
Baca Juga: 5 Tips Membedakan Daging Kambing dan Daging Sapi, Gampang!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Selain dibuat menjadi renyah dan gurih, ternyata ayam serundeng basah juga nikmat untuk disajikan bersama keluarga, lho!
Penasaran cara membuatnya? Simak resep ayam serundeng basah berikut ini.
JAKARTA, KOMPAS.TV - Menjelang Hari Raya Iduladha 1442 H, masyarakat Muslim Indonesia mulai mempersiapkan serba-serbi yang dibutuhkan mulai dari hewan kurban hingga berburu bumbu untuk memasak daging kurban.
Salah satunya yang populer adalah serundeng daging sapi basah.
Makanan khas Iduladha ini sering menjadi alternatif untuk memasak daging sapi karena bisa tahan lama hingga seminggu.
Serundeng daging istimewa ini bisa menjadi asupan protein bagi tubuh.
Selain itu, hidangan kurban ini cocok untuk disimpan anak kos sebagai lauk sehari-hari.
Untuk memasak resep serundeng daging sapi tidaklah sulit, berikut bahan yang dibutuhkan dan cara mengolahnya.
Baca Juga: Resep Tongseng Solo Cocok Dimasak Saat Iduladha
Baca Juga: Resep Satai Kambing Mudah Cocok untuk Daging Kurban
Serundeng daging sapi basah pun sudah siap untuk dinikmati.
TRIBUNJATENG.COM - Berikut resep serundeng daging cocok jadi stok lauk.
Serundeng adalah lauk khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk.
Menu rumahan ini disukai karena rasanya yang gurih.
Serundeng terbuat dari kelapa parut yang dimasak dengan bumbu hingg mengering dan mirip abon.
Nah serundeng ini bisa jadi stok lauk jika malas masak.
Berikut resep serundeng daging yang Tribunjateng.com lansir dari CR Cook.
Rebus daging sapi kemudian potong kotak dengan ukuran sesuai selera. Sisihkan air sisa rebusan daging.
Haluskan semua bahan bumbu. Kemudian tumis bumbu dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang.
Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk rata. Tambahkan air rebusan daging sapi.
Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk serta gula merah. Masak dengan api sedang hingga air menyusut.
Jika air sudah menyusut, masukkan air asam jawa. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
Jika rasa sudah sesuai dan mengental, masukkan kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil sembari diaduk. Masak hingg kering dan air tidak tersisa sama sekali.
Jika dirasa cukup kering, maka matikan api.
Kelapa ukuran sedang, parut, Daging Sapi, rebus, iris tipis, Air Kaldu Daging, air kelapa, Gula merah/gula Jawa (sesuaikan bisa dikurangin jadi 100 gr bila tidak suka manis), bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, ketumbar, daun jeruk, jintan, lengkuas
Serundeng daging ini dibuat dari daging sapi dan kelapa yang disangrai hingga kering. Rasanya empuk dengan rasa gurih manis dan aromanya harum.
Serundeng daging di Pamekasan, Madura ini mirip dengan dendeng ragi khas Jawa Tengah. Irisan daging sapi dimasak dengan bumbu dendeng lalu diaduk dengan kelapa parut. Paduan rasa gurih daging dan kelapa sangat sedap.
Untuk versi Jawa biasanya dipakai lebih banyak gula merah sehingga tampilannya sedikit lebih basah dan rasanya lebih manis. Serundeng daging ini biasanya jadi pelengkap nasi Madura atau nasi bhuk, dipadukan dengan lauk lainnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Alita Fidriati, pembaca detikfood punya resep serundeng daging warisan keluarga. Dalam setiap kesempatan serundeng daging disajikan dibuat dengan resep tersebut bahkan dijual. Kamu bisa membuat serundeng daging dengan panduan resep keluarga Alita Fidriati berikut ini. Dijamin enak!
Tips membuat Serundeng Daging Pamekasan:
1. Untuk membuat serundeng daging sebaiknya pakai daging sapi bagian has luar atau has dalam yang cepat empuk. Iris melintang serat. 2. Gunakan kelapa muda sedang untuk serundeng, agar rasanya gurih legit dan wangi aromanya.
1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk. Potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging ke bumbu. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata dengan daging.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap, dan gula. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut.
6. Masukkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Koreksi rasa. Setelah tekstur serundeng lebih kering, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba resep serundeng daging sapi empuk tahan lama dan semoga suka!
